Τρίτη, 5 Μαΐου 2009

Μουστοκούλουρα

Μουστοκούλουρα

1 ποτήρι 200g περίπου Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο KORONI OLIVE OIL
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι απο φρέσκα πορτοκάλια
1 ποτήρι πετιμέζι
1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλική
½ ποτήρι κονιάκ
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. γαρύφαλλο
1,5 κιλό περίπου αλεύρι

Οδηγίες
Ανακατεύουμε το λάδι με την ζάχαρη και το πετιμέζι σε ένα Μίξερ που ζυμώνει.
Ρίχνουμε το κονιάκ, την κανέλα, και το γαρύφαλλο .
Πέρνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε μέσα την μεγειρική σόδα προσοχή φουσκώνει προσθέτουμε και αυτό το υλικό στο μίξερ.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν σε άλλο μπώλ και το ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στον κάδο του μίξερ.
Η ζύμη μας πρέπει να πλάθετε χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε στρογγυλό σχήμα για να είναι μαλακά, τα κουλουράκια μας τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° για 15-20' οχι παραπάνω γιατί θα ξεραθούν.