Πέμπτη, 16 Δεκεμβρίου 2010

ΜΕΛΕΝΙΟΙ ΚΟΡΝΟΙ

ΚΟΡΝΟΥΣ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ,ΟΝΟΜΑΖΑΝ ΚΑΘΕ ΕΙΔΟΥΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΧΝΑΝ ΜΕ ΠΡΟΣΜΙΞΗ

ΥΛΙΚΩΝ ΚΑΙ ΖΥΜΩΜΑ.ΚΟΙΝΩΣ ΚΕΦΤΕΔΕΣ.ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΠΩΣ ΚΟΡΝΟΙ ΜΕ ΚΡΕΑΣ

ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ,ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΠΟΛΛΑ ΠΟΥ ΣΩΖΟΝΤΑΙ ΜΕΧΡΙ ΤΙΣ ΜΕΡΕΣ ΜΑΣ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΜΑΣ.ΜΙΑ ΤΕΤΟΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΟΙ ΜΕΛΕΝΙΟΙ ΚΟΡΝΟΙ ΠΟΥ ΦΤΙΑΧΝΟΝΤΑΙ

ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΣΗΜΕΡΑ ΣΕ ΠΟΛΛΑ ΝΗΣΙΑ ΜΑΣ.ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΓΛΥΚΙΣΜΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΕΤΑΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΑΠΛΑ

ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ.ΟΠΩΣ ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΕΙΝΑΙ ΤΟΣΟ ΥΓΕΙΙΝΟ ΟΣΟ ΚΑΙ ΔΥΝΑΜΩΤΙΚΟ,ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ

ΠΑΣΑΣ ΗΛΙΚΙΑΣ.ΕΠΙΣΗΣ ,ΑΝ ΤΑ ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΤΕ ΑΠΟ ΤΗ ΖΕΣΤΗ,ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ.

ΥΛΙΚΑ


2 ΚΟΥΠΕΣ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΦΡΕΣΚΙΑ ΨΙΧΑ ΚΑΡΥΔΙΟΥ

1/2 ΚΟΥΠΑ ΘΥΜΑΡΙΣΙΟ ΜΕΛΙ

1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΑΚΙ ΤΟΥ ΚΑΦΕ BRANDYΕ

1 1/2 KOYΠΑ ΣΟΥΣΑΜΙ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΣΕ ΕΝΑ ΓΟΥΔΙ ΘΡΥΜΑΤΙΖΕΤΑΙ ΤΟ ΚΑΡΥΔΙ ,ΠΕΡΙΠΟΥ ΣΤΟ ΜΕΓΕΘΟΣ ΡΥΖΙΟΥ.ΑΝ ΕΧΟΥΝ ΑΠΟΜΕΙΝΕΙ ΚΑΠΟΙΑ

ΠΙΟ ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ,ΔΕΝ ΜΑΣ ΠΕΙΡΑΖΕΙ.ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ ΒΑΖΕΤΕ ΤΟ ΚΟΠΑΝΙΣΜΕΝΟ ΚΑΡΥΔΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ

ΤΟ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΡΑΝΤΙ.ΚΑΤΟΠΙΝ ΖΥΜΩΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ.Η ΖΥΜΗ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΚΟΛΑΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΧΕΡΙ ΣΑΣ

ΑΛΛΑ ΝΑ ΜΗΝ ΔΙΑΛΥΕΤΑΙ.ΑΝ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ,ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΚΑΡΥΔΙ Η ΜΕΛΙ ΑΝΑΛΟΓΑ.ΕΠΕΙΤΑ ΒΑΛΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΤΟ

ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 1/2 ΩΡΑ.ΣΕ ΕΝΑ ΦΑΡΔΥ ΠΙΑΤΟ ΑΠΛΩΣΤΕ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ.ΠΑΡΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΚΑΙ ΠΛΑΣΤΕ ΜΠΑΛΙΤΣΕΣ

ΣΕ ΜΕΓΕΘΟΣ ΜΙΚΡΟΥ ΚΑΡΥΔΙΟΥ.ΚΑΘΕ ΕΝΑ ΠΟΥ ΦΤΙΑΧΝΕΤΕ,ΘΑ ΤΟ ΚΥΛΑΤΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ ΝΑ ΚΑΛΥΦΘΕΙ ΑΠΟ

ΟΛΕΣ ΤΗΣ ΠΛΕΥΡΕΣ.ΥΣΤΕΡΑ ΤΟΠΘΕΤΗΣΤΕ ΤΟ ΣΕ ΧΑΡΤΙΝΕΣ ΚΟΥΠΙΤΣΕΣ ΓΙΑ ΦΟΝΤΑΝ.

ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΑΝΑΚΑΤΕΨΕΤΕ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΜΑΥΡΟ ΣΟΥΣΑΜΙ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΛΕΥΚΟ Η ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΣΟΥΣΑΜΙ ΝΑ ΒΑΛΕΤΕ ΛΙΓΟ

ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ ΑΝΑΚΑΤΕΜΕΝΟ ΜΕ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ!ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Τετάρτη, 15 Δεκεμβρίου 2010

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΕΛΙΕΣ


1 Κοτοπουλο

2 πιπεριες πρασινες

1 σκελιδα σκορδο

4 ντοματες

100 γρ. ελιες γεμιστες

5 κ.σ. μηλοξιδο

2 κρεμμυδια

2 κ.σ. πελτε ντοματας

1 φλυτζανακι του καφε εξτρα παρθενο ελαιολαδο

1 πρεζα ζαχαρη

ριγανη θυμαρι αλατι φρεσκοτριμμενο πιπερι

Βγαζουμε το δερμα απο το κοτοπουλο και το κοβουμε σε κομματια.Βαζουμε τα κομματια σε ενα μπολ. Αναμιγνυουμε το μηλοξιδο με τις

ντοματες,τις πιπεριες, το κρεμμυδι και το σκορδο ψιλοκομμενα και προσθετουμε τη ριγανη,αλατι και πιπερι.Περιχυνουμε το κοτοπουλο

και αφηνουμε να μαριναριστει τουλαχιστον για 2 ωρες, ανακατευοντας μερικες φορες.Στραγγιζουμε το κοτοπουλο, κρατωντας την μαριναδα.

Σε ενα τηγανι βαζουμε το ελαιολαδο να ζεσταθει και το ροδιζοθμε απ' ολες τις πλευρες.Περιχυνουμε με την μαριναδα, προσθετουμε τις ελιες,

τον πελτε και τη ζαχαρη.Σκεπαζουμε και αφηνουμε να σιγοβρασει για περιπου 45 λεπτα.Βαζουμε τα κομματια του κοτοπουλου σε πιατελα,

ανακατευουμε καλα τη σαλτσα και τα περιχυνουμε.Γαρνιρουμε με θυμαρι και σερβιρουμε με ρυζι 'η πουρε.

Πέμπτη, 2 Δεκεμβρίου 2010

ΦΑΣΟΛΙΑ ΣΟΥΠΑ

ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ


Υλικά:

1 Σακουλάκι 500 g φασόλια ξερά μέτρια .

3 Καρότα μέτρια .

2 Μεγάλα κρεμμύδια .

1 Φλιτζάνι του τσαγιού σελινόριζα .

½ Ματσάκι Σέλινο .

1 Κούπα του τσαγιού Ελαιόλαδο .

2 Λεμόνια .

2 Αυγά .

Αλάτι Πιπέρι .

Εκτέλεση :

Βάζουμε τα φασόλια από το βράδυ σε ένα μπολ με νερό να μαλακώσουν , την επόμενη τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα να βράσουν. Οταν αρχίσουν να μαλακώνουν ρίχνουμε μέσα και τα καρότα που έχουμε κόψει σε χονδρές ροδέλες. Σε λίγη ώρα προσθέτουμε την σελινόριζα και πάλι σε λίγο το μισό ματσάκι σέλινο. Αυτό το κάνουμε για να μην βγούνε τα μισά υλικά ψημένα και τα υπόλοιπα άψητα.Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι

Όταν είναι όλα έτοιμα βρασμένα κατεβάζουμε από την φωτιά και σουρώνουμε κρατώντας
τον ζωμό .
Παίρνουμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε το λάδι και τα κρεμμύδια που έχουμε κόψει σε κομματάκια να τσιγαριστούν χωρίς να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τα φασόλια μας ανακατεύουμε ένα δυο λεπτά συνεχίζουμε ρίχνοντας τον ζωμό. Μην ξεχνάμε ότι το φαγητό μας είναι σούπα γι αυτό εάν χρειάζεται προσθέτουμε ζεστό νερό ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από την φωτιά .

Χτυπάμε τα αυγά σε ενα μεταλλικό μπολ στύβουμε και ρίχνουμε μέσα στο μπολ και τα λεμόνια.Με μία κουτάλα παίρνουμε ζωμό μέσα από τα φασόλια μας και ρίχνουμε μέχρι να ζεσταθεί το μίγμα.Κατόπιν το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε γρήγορα .

Το φαγητό μας είναι έτοιμο σερβίρουμε με φρέσκο χωριάτικο ψωμί.

Καλή σας όρεξη .